In der Villa Schevenstraße kommt das Hochzeitscatering aus der hauseigenen Küche. Gemeinsam mit Chefkoch Stefan Jahn stimmt ihr Getränke, Fingerfood, Menü und spätes Buffet auf eure Wünsche, eure Gästezahl und den geplanten Ablauf der Feier ab.
Das Catering der Villa ist verbindlich; ein externer Caterer kann nicht beauftragt werden. Damit steht das Küchenteam von Anfang an als fester Ansprechpartner für die Speisen- und Getränkeplanung fest. Die Auswahl und Zusammenstellung der Speisen entwickelt ihr gemeinsam weiter.
Ergänzend zu den Speisen bietet die Villa auch Getränke sowie Geschirr und Gläser an. Auswahl und Umfang werden passend zu eurer Gästezahl, euren Wünschen und dem geplanten Ablauf abgestimmt und im individuellen Angebot berücksichtigt. Die Tischdekoration organisiert ihr weiterhin unabhängig von der Villa.
Catering und Wunschtermin anfragen| Thema | Das gilt für eure Hochzeit |
|---|---|
| Cateringmodell | Verbindliches Catering der Villa Schevenstraße |
| Zubereitung | In der hauseigenen Küche |
| Speisenformate | Fingerfood, Menü und spätes Buffet |
| Getränkeangebot | Wird über die Villa Schevenstraße angeboten und individuell abgestimmt |
| Zusammenstellung | Individuell mit Chefkoch Stefan Jahn abgestimmt |
| Externer Caterer | Nicht möglich |
| Vegetarische, vegane und individuelle Ernährungswünsche | Sonderwünsche können berücksichtigt werden |
| Allergien und Unverträglichkeiten | Können vollständig in die Speisenplanung einbezogen werden |
| Extern zu organisieren | Tischdekoration |
| Kosten | Individuelles Angebot je nach Gästezahl, Speisen- und Getränkeauswahl sowie vereinbartem Leistungsumfang |
| Gästeanzahl | Das Hochzeitscatering ist für Feiern mit mindestens 30 und höchstens 80 Gästen vorgesehen |
Wie funktioniert das feste Catering?
Fest steht, wer kocht. Was für eure Hochzeit zubereitet wird, stimmt ihr individuell ab.
Chefkoch Stefan Jahn und sein Küchenteam entwickeln auf Grundlage eurer Wünsche erste Vorschläge für Fingerfood, Menü und spätes Buffet. Diese Vorschläge sind keine starren Vorgaben: Ihr könnt eigene Ideen einbringen, einzelne Speisen anpassen und die Zusammenstellung gemeinsam weiterentwickeln.
Typischerweise erfolgt die Abstimmung in 5 Schritten:
- Ihr übermittelt Gästezahl, Ablauf und erste Wünsche.
- Das Küchenteam entwickelt passende Vorschläge.
- Speisen und Getränke werden gemeinsam abgestimmt.
- Die vereinbarten Leistungen werden in einem individuellen Angebot festgehalten.
- Offene Details werden vor der Hochzeit finalisiert.
Das Catering ist fester Bestandteil des Hochzeitsangebots der Villa. Die Speisen werden vom Küchenteam der Villa geplant und zubereitet. Ein externer Caterer kann nicht beauftragt werden.
Für euch bedeutet das: Bei der Speisenplanung habt ihr mit Chefkoch Stefan Jahn und seinem Team feste Ansprechpartner. Gleichzeitig seid ihr bei der Wahl des Cateringanbieters festgelegt. Gestaltungsspielraum habt ihr bei den Speisen – von euren eigenen Ideen bis zur Auswahl, Anpassung und Kombination von Fingerfood, Menü und spätem Buffet.
Welche Speisen werden angeboten?
Das Catering kann Fingerfood zum Empfang, ein individuell entwickeltes Menü und ein spätes Buffet umfassen. Welche Speisen zu eurem Geschmack, euren Gästen und dem Ablauf der Hochzeit passen, stimmt ihr gemeinsam mit Chefkoch Stefan Jahn und seinem Küchenteam ab.
Fingerfood
Zum Empfang kann das Küchenteam eine Auswahl kleiner kalter und warmer Speisen zusammenstellen – beispielsweise Crostini mit verschiedenen Aufstrichen, kleine Quiches, gefüllte Teigtaschen oder saisonale Häppchen im Glas. Auch vegetarische und vegane Varianten lassen sich einplanen.
Menü
Für das Hochzeitsessen entwickelt Chefkoch Stefan Jahn einen individuellen Menüvorschlag. Denkbar ist beispielsweise eine Kombination aus einer saisonalen Vorspeise, einem Hauptgang mit Fleisch, Fisch oder einer vegetarischen Alternative und einem passenden Dessert. Die einzelnen Gänge werden anschließend gemeinsam nach euren Wünschen abgestimmt.
Spätes Buffet
Für den späteren Abend kann ein Buffet mit herzhaften Snacks, kleinen warmen Speisen und süßen Kleinigkeiten vorbereitet werden – beispielsweise mit Mini-Schnitzeln, Quiches, einer Käseauswahl, verschiedenen Brotsorten und passenden Dips. Zusammenstellung und Umfang richten sich nach euren Gästen und dem geplanten Verlauf der Feier.
Wie lassen sich Menü und spätes Buffet kombinieren?
Menü und spätes Buffet sind kein Entweder-oder. Sie können unterschiedliche Zeitpunkte eurer Feier kulinarisch begleiten: Das Menü wird für den gemeinsam geplanten Essenszeitpunkt zusammengestellt, das späte Buffet ist für den späteren Verlauf des Abends vorgesehen.
Ob ihr euch für einzelne Formate oder eine Kombination aus Fingerfood, Menü und spätem Buffet entscheidet, stimmt ihr mit dem Küchenteam ab. Dabei werden eure Speisenwünsche ebenso berücksichtigt wie die Gästezahl und der geplante Ablauf der Feier.
Was gehört zum Catering – und was organisiert ihr extern?
Das feste Catering der Villa umfasst die Speisen aus der hauseigenen Küche. Getränke, Geschirr und Gläser werden ebenfalls über die Villa angeboten und individuell eingeplant. Die Tischdekoration organisiert ihr unabhängig von der Villa.
| Leistung | Organisation |
|---|---|
| Fingerfood, Menü und spätes Buffet | Über die Villa Schevenstraße |
| Getränke | Über die Villa Schevenstraße; Auswahl und Umfang werden individuell abgestimmt |
| Geschirr und Gläser | Werden über die Villa Schevenstraße angeboten und entsprechend dem vereinbarten Umfang eingeplant |
| Tischdekoration | Extern durch euch oder eure Hochzeitsplanung |
| Tischservice | Über die Villa Schevenstraße |
Die Villa übernimmt oder vermittelt diese externen Leistungen nicht. Plant sie deshalb frühzeitig selbst oder gemeinsam mit eurer Hochzeitsplanung ein.
Wie wird das Getränkeangebot abgestimmt?
Die Villa Schevenstraße bietet neben den Speisen auch die passenden Getränke an. Welche Auswahl zu euren Gästen, dem Menü und dem geplanten Ablauf passt, stimmt ihr während der Planung individuell mit Chefkoch Stefan Jahn ab.
Das Getränkeangebot kann verschiedene Momente eurer Hochzeit begleiten – beispielsweise mit Sekt zum Empfang, ausgewählten Weinen zum Menü sowie Bier, Wasser und alkoholfreien Getränken für die Feier. Auch besondere Getränkewünsche können bei der Planung besprochen werden. Das benötigte Geschirr und die passenden Gläser stellt die Villa ebenfalls bereit.
Wie kann das Catering am Hochzeitstag aussehen?
Wie sich Fingerfood, Menü, Getränke und spätes Buffet verbinden lassen, zeigt dieses beispielhafte Cateringkonzept für eine Hochzeit mit 30 bis 80 Gästen:
Empfang
Nach der Trauung können eure Gäste mit Sekt, einer alkoholfreien Alternative und Wasser empfangen werden. Dazu reicht das Küchenteam beispielsweise Crostini mit verschiedenen Aufstrichen, kleine Quiches, gefüllte Teigtaschen sowie saisonale Häppchen im Glas.
Hochzeitsessen
Anschließend kann ein individuell entwickeltes Menü folgen – etwa mit einer saisonalen Vorspeise, einem Hauptgang mit Fleisch, Fisch oder einer vegetarischen Alternative und einem passenden Dessert. Begleitend lassen sich ausgewählte Weine, Wasser und alkoholfreie Getränke einplanen. Das Menü wird am Tisch serviert. Den Tischservice organisiert die Villa Schevenstraße.
Späte Feier
Für den späteren Abend kann das Küchenteam ein Buffet mit Mini-Schnitzeln, kleinen Quiches, einer Käseauswahl, verschiedenen Brotsorten und passenden Dips vorbereiten. Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke begleiten die weitere Feier.
Dieser Ablauf ist ein Beispiel und kein festes Cateringpaket. Welche Speisen, Getränke und Serviceleistungen zu euren Wünschen, euren Gästen und dem zeitlichen Ablauf passen, stimmt ihr individuell mit Chefkoch Stefan Jahn und seinem Küchenteam ab.
Können Allergien, Unverträglichkeiten und Sonderwünsche berücksichtigt werden?
Nach vorheriger Abstimmung können Allergien, Unverträglichkeiten, spezielle Kindergerichte und besondere Ernährungswünsche bei der Speisenplanung berücksichtigt werden. Auch vegetarische und vegane Speisen können sowohl beim Fingerfood als auch im Menü und beim späten Buffet eingeplant und bei der Entwicklung des Cateringkonzepts berücksichtigt werden.
Teilt dem Küchenteam möglichst frühzeitig mit, welche Anforderungen bei euren Gästen bestehen. Je konkreter diese Angaben sind, desto gezielter können sie bereits in die ersten Vorschläge und die weitere Zusammenstellung der Speisen einfließen.
Was kostet das Hochzeitscatering?
Das Hochzeitscatering ist für Feiern mit 30 bis 80 Gästen vorgesehen. Die Cateringkosten richten sich nach der Gästezahl, der gewählten Speisen- und Getränkeauswahl sowie dem vereinbarten Leistungsumfang. Auch Tischservice, Geschirr und Gläser werden bei der Planung und Erstellung des individuellen Angebots berücksichtigt.
Die Tischdekoration ist darin nicht enthalten. Die Kosten für diese externen Leistungen müsst ihr separat einplanen.
Kosten einer Hochzeit in der Villa
Häufige Fragen zum Hochzeitscatering
Ist das Catering der Villa verbindlich?
Ja. Das feste Catering der Villa ist verbindlich. Eine Hochzeit ohne das Catering der Villa Schevenstraße ist nicht möglich.
Können wir einen externen Caterer beauftragen?
Nein. Die Speisen werden ausschließlich über das feste Catering und die hauseigene Küche der Villa umgesetzt.
Gibt es fest vorgegebene Speisen oder Menüs?
Nein. Chefkoch Stefan Jahn und sein Küchenteam entwickeln erste Vorschläge für Fingerfood, Menü und spätes Buffet. Diese könnt ihr gemeinsam nach euren Vorstellungen anpassen und weiterentwickeln.
Können Fingerfood, Menü und spätes Buffet kombiniert werden?
Ja. Welche Speisenformate ihr nutzen und wie ihr sie miteinander kombinieren möchtet, wird individuell für eure Hochzeit abgestimmt.
Sind Getränke im Catering enthalten?
Ja. Die Villa Schevenstraße bietet im Rahmen des Caterings auch Getränke an. Auswahl und Umfang werden individuell auf eure Hochzeit abgestimmt und im Angebot berücksichtigt.
Stellt die Villa Geschirr und Gläser bereit?
Ja. Geschirr und Gläser werden über die Villa Schevenstraße angeboten und passend zum vereinbarten Cateringumfang eingeplant. Die konkreten Leistungen werden in eurem individuellen Angebot berücksichtigt.
Ist der Tischservice im Catering enthalten?
Ja. Den Tischservice stellt die Villa Schevenstraße bereit. Die Tischdekoration organisiert ihr selbst oder gemeinsam mit eurer Hochzeitsplanung.
Gibt es vegetarische oder vegane Speisen?
Ja. Vegetarische und vegane Speisen können nach vorheriger Abstimmung in das Speisenkonzept aufgenommen werden. Teilt dem Küchenteam eure Wünsche möglichst frühzeitig mit.
Können Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt werden?
Allergien und Unverträglichkeiten können nach vorheriger Abstimmung bei der Speisenplanung berücksichtigt werden. Nennt dem Küchenteam die konkreten Anforderungen möglichst frühzeitig, damit sie bereits in die ersten Vorschläge einfließen können.
Für wie viele Gäste bietet die Villa das Hochzeitscatering an?
Das Hochzeitscatering der Villa Schevenstraße ist für Hochzeiten mit mindestens 30 und höchstens 80 Gästen vorgesehen. Speisen, Getränke und Leistungsumfang werden passend zur konkreten Gästezahl geplant.
